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大阪市中央区北浜で喫茶店を経営されている
マックきたはまの前川オーナーにインタビューいたしました。



マックきたはまは、大阪証券取引所から南へすぐの
ビジネス街の中にある落ち着いた正統派の喫茶店です。


前川オーナー（右）とスタッフの皆さん



◆最初、大阪ジョブネットについてどう思っておられました？

昨年来、喫茶店業界においても同業他社さんとの情報交換などで
人材募集に関しては、非常に厳しい状況が続いていることは認識しておりました。
そうしたこともあり、今回は少し長めのスタンスで気長に
人材募集を考えていたところだったので、１ヶ月の掲載期間である
大阪ジョブネットはいいかなと思い、フリーペーパーの求人誌と合わせて
申し込むことにいたしました。
１ヶ月もあれば、どなたか来てくれるだろうという淡い期待も込めて、
利用したという感じです。


◆大阪ジョブネットから応募・採用した方はどうでした？

まず驚いたのが、予定していたフリーペーパーが発刊される前に反応が
すぐあり、採用に結びついたということです。
合わせて申し込んでいたフリーペーパーの
求人記事も出来上がっていたのですが、
結局、必要なくなりました。

応募された方は、大阪ジョブネットにリンクされている
弊店のブログを読んでくれていて、
単純に求人情報だけでなく、お店のコンセプトというか雰囲気を
よく理解してくれていて、意識が高い方でした。
ですので、“この人でいこう”と直ぐに採用の判断ができました。



オーナーブログは、こちらから
MUC KITAHAMATEN JOURNAL　by マック きたはま



小さな枠で限られた求人内容のみを記載する求人誌と比較して、
大阪ジョブネットは様々な情報を付加することができ、
インターネット求人というのは、
若干、不安があったのですが今回有効なツールなのだなと思いました。


◆どんなところに不安をお感じだったのですが？

最近、インターネット求人が当たり前のようになって来ていますが、
弊店でも以前に利用したことがあります。
応募件数はそこそこ反応があったりしますが、
特に、携帯サイトの場合、応募者の方に
こちらから連絡しても連絡がつかなかったり、
面接に来なかったりと、求職者にとっては便利なのかもしれないですけど
身勝手な方が多いなという印象が多くて、
あまり良い求人システムではないと考えておりました。

そういう意味では、インターネット（WEB）での求人は、
そうではないんだなと見直すきっかけとなりました。


◆具体的にどんな人材を求めていらっしゃいますか？

サービス業ではお客さまに対して、常にリラックスした状態でないと能力が
発揮できないと考えています。忙しいときなど、緊張していると、一つ躓いただけで、
そこからパニックになり、すべてのお客様にいいサービスが提供できないですから。
忙しいときほど笑顔で接することができ、もし、失敗しても反省しないで、
そこから学べる前向きな方が良いですね。素直にその人の個性を活かして、どんどん伸びてほしいと考えています。


◆最後にどんな喫茶店を目指されていますか？

喫茶店は、セルフ方式のカフェやコンビニエンスストアの
対極にあると考えております。
利便性や効率性、合理性だけが求められるはずじゃないと…。
当店を訪れるお客様に、ご家庭や仕事場とは別の、第３の場所として、
徹底したアナログ思考で、手間をかけて、何の気兼ねもせずに
“ほっ”と楽しめるくつろぎの時間や空間を提供したいと考えています。



◆編集後記

オーナーにだいたい３０分くらいお話しする時間をいただいたのですが
その時間、ひっきりなしにお客様が来店されて、大変お忙しかったので、ご迷惑をおかけしました。

　インタビューを通じて、大阪ジョブネットでは、単純な応募件数を求めることではなく、
“密度の濃い出会いの創出”を念頭においていますので、とてもうれしくなりました。
また、少し期間的な余裕を見ながら採用スケジュールを考えておくことは、
現在の求人状況を踏まえて、とても重要な要素であると感じました。

又、オーナーからお話いただいた“徹底したアナログ思考”という言葉が印象に残りました。
“いつもの”とおっしゃるお客様には、何にも聞かずにすっとレモンティーや
珈琲がでてきたり、レジの際に自然と領収書が発行されていたり、器なども普段の生活とは違ったものでと、
お客様に対して本当にきめ細かいご対応をされていらっしゃるなということが良くわかり、
“サービスの本質”を見れたなと思いました。
メニューの珈琲なども“北浜マイルドブレンド”というのがあるのですが、
季節に応じてオリジナルで内容を変えられているとのことで、
今度はゆっくりと沸き立つ湯気のむこうに香り立つコーヒーを楽しみたいと思って、インタビューを終了しました。


本当にお忙しいところ、ありがとうございました。